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澳洲肉類 油花分佈級數系統能顯示牛肉內油花的數量. 級數由0 (沒有肌內脂肪) 至 9 (大量肌內脂肪) 系統以1為單位遞增。

澳洲人不只想知道牛肉油花分佈的數量是多少,所以MSA油花分佈系統還會提供油花的分佈及顯示油花的大小。 理想的油花紋應是一點點, 平均分佈在牛塊上。

由於兩種評估標準不同, 我們會分別提供澳洲肉類油花分佈系統及MSA的分數。

AUS-MEAT and MSA Marbling Reference Standards一般人也以為 “Grade 400” 牛肉質素比 “Grade 5”更好, 現在你知道應怎樣比較了!

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